深山无公害黄花菜 湖北房县
更新时间：2010-01-01 00:00:00
价格：￥55/千克
产地/厂家:湖北房县
品种:黄花菜
安全性:放心菜
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详细介绍
| 产地/厂家 | 湖北房县 | 品种 | 黄花菜 |
| 安全性 | 放心菜 | 铬≤ | 0（mg/kg） |
| 镉≤ | 0（mg/kg） | 汞≤ | 0（mg/kg） |
| 砷≤ | 0（mg/kg） | 铅≤ | 0（mg/kg） |
| 铜≤ | 0（mg/kg） | 硝酸盐≤ | 0（mg/kg） |
| 亚硝酸盐≤ | 0（mg/kg） | 氨基甲酸脂类 | 0（mg/kg） |
| 禁用农药≤ | 0（mg/kg） | 六六六≤ | 0（mg/kg） |
| DDT≤ | 0（mg/kg） | 倍硫磷≤ | 0（mg/kg） |
| 乐果≤ | 0（mg/kg） | 敌敌畏≤ | 0（mg/kg） |
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黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。
一般人群均可食用。
1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2. 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
黄花菜（干） 制作指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
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